Historia
La historia de Casa Lula no se cuenta rápidamente, puesto que se trata de la vida de un negocio y una saga familiar durante casi 100 años. Ya son cuatro generaciones de mujeres al frente de sus fogones.
CASI 100 AÑOS
La historia de Casa Lula comienza en enero de 1925 cuando Alvarín y Manuela, cariñosamente llamada Lula, se establecieron en una casa perteneciente a los padres de él en la aldea de El Crucero, a 2 kilómetros de Tineo, capital del concejo.
LULA Y ALVARÍN
Alvarín había emigrado a Cuba, y con el dinero ahorrado en la isla arrancaron con la casa de comidas poniendo en marcha el negocio que compaginaban con otras labores en los inicios (comercio, labranza, ganado,…). ¡Así nació la historia de Casa Lula!
DONDE AHORA ESTAMOS
La Guerra Civil fue una época dura que paralizó otras actividades de la familia, haciendo que se centraran más en la casa de comidas. La postguerra trajo las cartillas de racionamiento y la compra a crédito. En Casa Lula aún se conservan algunas de esas libretas donde se anotaban las cuentas. A pesar de la situación económica general y gracias al trabajo duro, la década de los 40 supuso un crecimiento del negocio, se pudo comprar un terreno enfrente de la casa familiar y trasladar allí el local y la vivienda. Además, se volvió a diversificar la actividad construyendo habitaciones para el alojamiento de viajeros. Es la ubicación que conocemos actualmente.
ADINA Y MANOLÍN
Alvarín y Lula tuvieron dos hijos, pero será Manolín, el mayor, el encargado de continuar la saga. A principios de los 50 se casa con Adina y el matrimonio participa activamente en Casa Lula. La nuera acompaña a Lula tras los fogones y aprende de ella. Es un trabajo duro, sacrificado y con mucho esfuerzo para ambos matrimonios, que tienen que sacar adelante todas las actividades. La comida del restaurante, la pensión, atender a los animales, el trabajo en el campo, las tareas domésticas en una época sin ninguna comodidad,… Pero que también trajo alegrías a la familia como el nacimiento de un nuevo miembro, Álvaro, el hijo de Manolín y Adina y nieto de Alvarín y Lula.
MAYTE Y ÁLVARO
En 1963 muere Alvarín y se hace cargo de Casa Lula su hijo Manolín. La década de los 60 también trae reformas y ampliaciones en el negocio para adaptarse a los nuevos tiempos.
En 1971 será Lula la que fallece. La muerte de sus fundadores fue un duro golpe para la historia de Casa Lula. Pero la continuidad del negocio está asegurada. Álvaro conoce a Mayte mientras ambos estudian, pero la pareja decide casarse y dedicarse a la hostelería, un hecho fundamental para la historia de Casa Lula. 1979 será el año en que Mayte se incorpora a la familia y también la fecha en la que se amplía nuevamente el negocio con la construcción de un comedor grande para bodas y banquetes. Ahora le toca a Adina transmitir a Mayte todo lo que aprendió de Lula y de sus años junto a ella en la cocina, la marca de la casa, la cocina tradicional.
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Llegan los 80 y la familia crece. Nace Blanca, la hija de Mayte y Álvaro y en 1986 su hermano Álvaro. También para el negocio es una época próspera. La térmica situada en Soto de la Barca es una buena oportunidad para Casa Lula, gente a la que dar de comer y hospedar. Se construye un hotel con 11 habitaciones con baño.
BLANCA, NUEVA GUISANDERA
En el año 2000, coincidiendo con el 75 aniversario de la casa, se vuelven a hacer reformas. Casa Lula no ha dejado de crecer y transformarse a lo largo de los años, pero manteniendo siempre su esencia.
Blanca, la cuarta generación, se incorpora a Casa Lula en 2003, después de cursar estudios de hostelería. Es la heredera de una gran saga de mujeres al frente de fogones y del saber de Lula, Adina y de Mayte. Junto con su madre Mayte ha llevado a cabo una nueva transformación en Casa Lula, The Lula 212, adaptando siempre lo que significa Casa Lula, tradición, a los tiempos que nos toca vivir.
¿Será Lola, la hija de Blanca, la continuadora del legado y una quinta generación al frente de Casa Lula y de su historia? De casta le viene al galgo…
Fuente: M. Santiago Pérez Fernández